Degustar a cervejaÉ, é, já deveria ter feito esse post há tempos, mas vamos lá.
Primeiro: Degustar cerveja não é frescura!Vocês tem que ter em mente que ‘beber’ cerveja é diferente de degustar. Até porque, você não vai sair por aí bebendo 1 grade de uma cerveja de trigo, é humanamente difícil e o fator “empachamento” é grande. 
Este texto são dicas básicas de como degustar bem sua cerveja.
Pois bem, existem vários tipos de cerveja e para cada cerveja há um copo. O copo adequado faz com que se valorize o cheiro, espuma e temperatura dela, sim, sim! (Isso me faz lembrar que tô devendo um post sobre copos tb).
Observe sempre se o copo está limpo e sem resíduos de detergente ou outra coisa qualquer, pois isso influencia no gosto da cerva e pode até fazer com que se oxide mais rápido (gosto de cerveja velha).
A cerva tem que estar na temperatura legal para degustação: nem muito gelada, nem quente. O ideal é não deixar ela no ponto “mofada”, isso só serve pra cervejas mais refrescantes, tipo pilsen comum, que vc bebe no churrascão ou na praia. E cuidado pra não pedrar a cerveja!!!
Evitar comida gordurosa ou muito salgada na hora, tipo amendoim e batata frita (pois é!), isso interfere e mascara o sabor de fato da cerveja, acreditem.Alimentos com sabor forte como café, chocolate, balas, também atrapalham. Ah, se escovou seu dente há pouco tempo, deixe o gosto da pasta sair pra começar a beber.
Se você tem vários tipos de cerveja para degustar num dia, então comece pela mais leve até a mais forte. E entre uma cerva e outra, vale comer um pedacinho de pão francês ou bolacha água e sal, para limpar o paladar e mandar outra pra dentro. ;)Referência: Have a Nice Beer Mag Abril 13.
Simbora?

Degustar a cerveja

É, é, já deveria ter feito esse post há tempos, mas vamos lá.

Primeiro: Degustar cerveja não é frescura!
Vocês tem que ter em mente que ‘beber’ cerveja é diferente de degustar. Até porque, você não vai sair por aí bebendo 1 grade de uma cerveja de trigo, é humanamente difícil e o fator “empachamento” é grande. 

Este texto são dicas básicas de como degustar bem sua cerveja.

Pois bem, existem vários tipos de cerveja e para cada cerveja há um copo. O copo adequado faz com que se valorize o cheiro, espuma e temperatura dela, sim, sim! (Isso me faz lembrar que tô devendo um post sobre copos tb).

Observe sempre se o copo está limpo e sem resíduos de detergente ou outra coisa qualquer, pois isso influencia no gosto da cerva e pode até fazer com que se oxide mais rápido (gosto de cerveja velha).

A cerva tem que estar na temperatura legal para degustação: nem muito gelada, nem quente. O ideal é não deixar ela no ponto “mofada”, isso só serve pra cervejas mais refrescantes, tipo pilsen comum, que vc bebe no churrascão ou na praia. E cuidado pra não pedrar a cerveja!!!

Evitar comida gordurosa ou muito salgada na hora, tipo amendoim e batata frita (pois é!), isso interfere e mascara o sabor de fato da cerveja, acreditem.
Alimentos com sabor forte como café, chocolate, balas, também atrapalham. Ah, se escovou seu dente há pouco tempo, deixe o gosto da pasta sair pra começar a beber.

Se você tem vários tipos de cerveja para degustar num dia, então comece pela mais leve até a mais forte. E entre uma cerva e outra, vale comer um pedacinho de pão francês ou bolacha água e sal, para limpar o paladar e mandar outra pra dentro. ;)

Referência: Have a Nice Beer Mag Abril 13.

Simbora?

Ada - Abbaye d’Aulne Blonde Des Péres Sur Lie (Bélgica - Pale Ale)
Cerveja extremamente saborosa, mas achei que poderiam ter caprichado mais no álcool, ela tem só 6%.
Me lembrou um pouco a Duvel, sendo mais encorpada e gosto cítrico mais forte. A espuma é bem densa e gostosa, é uma cerva que eu tomaria o dia todo, pois mesmo encorpada, não deixa sensação de estufamento. Vai bem com queijos amarelos.
Cervas Belgas são demais! 
ALC 6%
http://www.valdesambre.be/default.asp

Ada - Abbaye d’Aulne Blonde Des Péres Sur Lie (Bélgica - Pale Ale)

Cerveja extremamente saborosa, mas achei que poderiam ter caprichado mais no álcool, ela tem só 6%.

Me lembrou um pouco a Duvel, sendo mais encorpada e gosto cítrico mais forte. A espuma é bem densa e gostosa, é uma cerva que eu tomaria o dia todo, pois mesmo encorpada, não deixa sensação de estufamento. Vai bem com queijos amarelos.

Cervas Belgas são demais! 

ALC 6%

http://www.valdesambre.be/default.asp

Voll-Damm (Espanha - Märzenbier)
Cerveja extremamente deliciosa. Garrafinha pequena, com cara de “não grandes coisas”, com cara de americana… Me surpreendeu!
É uma cerva duplo malte, ou seja, bem encorpada e um pouco mais forte. Sabor adocicado e intenso, coloração dourado escuro. Álcool na medida.O tipo Märzen, pertence a família das lagers. Não é uma cerveja pesada e é do tipo pra tomar a noite toda. 
ALC 7,2%
http://www.damm.es/

Voll-Damm (Espanha - Märzenbier)

Cerveja extremamente deliciosa. 
Garrafinha pequena, com cara de “não grandes coisas”, com cara de americana… Me surpreendeu!

É uma cerva duplo malte, ou seja, bem encorpada e um pouco mais forte. Sabor adocicado e intenso, coloração dourado escuro. Álcool na medida.
O tipo Märzen, pertence a família das lagers. Não é uma cerveja pesada e é do tipo pra tomar a noite toda. 

ALC 7,2%

http://www.damm.es/

Diabólica (IPA - Brasil)
Cerveja Curitibana, a princípio só tinha comprado por conta do rótulo, que achei massa e tem 6,66% de álcool…
Mas não é que ela me surpreendeu. Acho que estou começando a curtir mais as IPAs.Ela é bem cítrica, sabor de álcool forte (tem aquele gostinho de detergente, mas não muito) bem amarga, cheiro forte e cítrico também. A cor é ruiva e levemente turva.
Após beber, você fica com o gosto dela na boa por um bom tempo (aftertaste).
Não é uma cerva para tomar a noite toda, achei um pouco pesada.
ALC 6,66%
http://www.beermaniacs.com.br/

Diabólica (IPA - Brasil)

Cerveja Curitibana, a princípio só tinha comprado por conta do rótulo, que achei massa e tem 6,66% de álcool…

Mas não é que ela me surpreendeu. Acho que estou começando a curtir mais as IPAs.
Ela é bem cítrica, sabor de álcool forte (tem aquele gostinho de detergente, mas não muito) bem amarga, cheiro forte e cítrico também. A cor é ruiva e levemente turva.

Após beber, você fica com o gosto dela na boa por um bom tempo (aftertaste).

Não é uma cerva para tomar a noite toda, achei um pouco pesada.

ALC 6,66%

http://www.beermaniacs.com.br/

Make something happen!

Make something happen!

Dead Guy Ale (Helles Bock / Dark American Lager - EUA)
As cervejas da Rogue sempre são bem peculiares. Todas que já provei, sempre achei estranhas e curiosas (a Rogue é aquela cervejaria que fez a cerveja com levedura da barba de um cara e a cerveja de bacon…).
Pois bem, a Dead Guy não poderia ser diferente, começando pelo nome. Ela é uma Helles Bock (na classificação Americana é Dark American Lager, que é a Bock para os Alemães), mas o nome no rótulo diz ALE… vai entender.
É uma cerveja dourada e turva, encorpada e com aquele gostinho de pinho (detergente). Tem gosto de malte queimado também, mais leve (toffee) e cítrico. Deu pra acompanhar?
Não é uma cerveja fácil e acaba tendo um sabor estranho pela quantidade de ingredientes que leva, é uma verdadeira mistura.
Confesso que não curti muito e é uma cerveja pesada para tomar demais.
ALC 6.6%
http://www.rogue.com/

Dead Guy Ale (Helles Bock / Dark American Lager - EUA)

As cervejas da Rogue sempre são bem peculiares. Todas que já provei, sempre achei estranhas e curiosas (a Rogue é aquela cervejaria que fez a cerveja com levedura da barba de um cara e a cerveja de bacon…).

Pois bem, a Dead Guy não poderia ser diferente, começando pelo nome. Ela é uma Helles Bock (na classificação Americana é Dark American Lager, que é a Bock para os Alemães), mas o nome no rótulo diz ALE… vai entender.

É uma cerveja dourada e turva, encorpada e com aquele gostinho de pinho (detergente). Tem gosto de malte queimado também, mais leve (toffee) e cítrico. Deu pra acompanhar?

Não é uma cerveja fácil e acaba tendo um sabor estranho pela quantidade de ingredientes que leva, é uma verdadeira mistura.

Confesso que não curti muito e é uma cerveja pesada para tomar demais.

ALC 6.6%

http://www.rogue.com/

Marston´s Strong Pale Ale (English Pale Ale - Inglaterra)
Essa é uma pale ale de macho! Cerveja bem amarga, encorpada, álcool na medida.
O amargor dela chega a travar. Quando bem gelada, dá uma disfarçada, mas a temperatura ideal para degustar ela é entre 3 e 5°.
Vai bem com queijos mais fortes e carne. Por ser mais amarga que o de costume, melhor optar por alimentos com gosto forte também, pelo menos foi o que testei e ficou muito bom.
Cor dourada e aroma forte, amadeirado.
ALC 6.2%
http://www.marstonsbeercompany.co.uk/

Marston´s Strong Pale Ale (English Pale Ale - Inglaterra)

Essa é uma pale ale de macho! Cerveja bem amarga, encorpada, álcool na medida.

O amargor dela chega a travar. Quando bem gelada, dá uma disfarçada, mas a temperatura ideal para degustar ela é entre 3 e 5°.

Vai bem com queijos mais fortes e carne. Por ser mais amarga que o de costume, melhor optar por alimentos com gosto forte também, pelo menos foi o que testei e ficou muito bom.

Cor dourada e aroma forte, amadeirado.

ALC 6.2%

http://www.marstonsbeercompany.co.uk/

Aecht Schlenkerla Rauchbier (Rauchbier - Alemanha)
Esta é uma cerveja escura e defumada. Mas é verdadeiramente defumada! Me assustei na hora. O sabor e cheiro de defumado é muito forte, chega a ser estranho. Parece que você está comendo um queijo em forma de líquido.
Nos primeiros goles achei ea boa, mas depois, foi me enjoando um pouco. É uma cerveja pesada e densa, bem encorpada.
Esta não é uma Rauchbier de trigo, então se chama Marzen (as de trigo são Weizen).
O aftertaste é fortíssimo, perdura até quando você para de tomar.Vale a pena provar, pois este tipo não conhecia, é bem interessante. 
ALC 5,1% 
http://www.schlenkerla.de/

Aecht Schlenkerla Rauchbier (Rauchbier - Alemanha)

Esta é uma cerveja escura e defumada. Mas é verdadeiramente defumada! Me assustei na hora. O sabor e cheiro de defumado é muito forte, chega a ser estranho. Parece que você está comendo um queijo em forma de líquido.

Nos primeiros goles achei ea boa, mas depois, foi me enjoando um pouco. É uma cerveja pesada e densa, bem encorpada.

Esta não é uma Rauchbier de trigo, então se chama Marzen (as de trigo são Weizen).

O aftertaste é fortíssimo, perdura até quando você para de tomar.
Vale a pena provar, pois este tipo não conhecia, é bem interessante. 

ALC 5,1% 

http://www.schlenkerla.de/

La Trappe Quadrupel (Belgian Ale - Holanda)
Eu sou suspeita para falar sobre cervejas tipo belgas. Para mim, são as melhores, um paraíso na terra e a La Trappe não é diferente.
Cerveja bem encorpada, “quadrupel” significa que ela tem 4x mais malte que as comuns, e tem ALC 10%, mas o sabor é bem equilibrado e hiper saborosa. É frutada (consegui sentir morango, frutas secas, laranja (?)) e ácida, cheiro bem doce e cor âmbar, puxando para caramelo. Baixa filtragem, dá para ver uns sedimentos passeando pelo copo e achei pesada, ela deixa você com sensação de que comeu um monte.
Combina com queijos mais salgados tipo, reino, gouda, defumados e carnes.Me lembrou um pouco a Delirium Tremens, sendo que mais forte. Boa pedida!
ALC 10%

La Trappe Quadrupel (Belgian Ale - Holanda)

Eu sou suspeita para falar sobre cervejas tipo belgas. Para mim, são as melhores, um paraíso na terra e a La Trappe não é diferente.

Cerveja bem encorpada, “quadrupel” significa que ela tem 4x mais malte que as comuns, e tem ALC 10%, mas o sabor é bem equilibrado e hiper saborosa. É frutada (consegui sentir morango, frutas secas, laranja (?)) e ácida, cheiro bem doce e cor âmbar, puxando para caramelo. Baixa filtragem, dá para ver uns sedimentos passeando pelo copo e achei pesada, ela deixa você com sensação de que comeu um monte.

Combina com queijos mais salgados tipo, reino, gouda, defumados e carnes.
Me lembrou um pouco a Delirium Tremens, sendo que mais forte. Boa pedida!

ALC 10%

Colarinho na cerveja
Você acha ruim quando seu chope ou cerveja vem com colarinho? Pois comece a achar bom.
A espuma (colarinho ou creme) tem várias funcões: Ela protege a cerveja de entrar em contato com o ar e assim oxidar (e isso deixa a cerveja com gosto ruim, tipo aguada e enferrujada, se é que vocês me entendem). Também ajuda a manter a temperatura, como se fosse uma capinha protetora e ainda retém o aroma original da sua cerva.
O tamanho ideal para um colarinho é 1 terço do copo, dependendo da cerveja e a espuma tem que ser densa, cremosa e com bolhas pequenas.Desconfie (mesmo!) se não formar espuma e as bolhas forem grandes, pode ser que a cerveja esteja estragada ou contaminada. No melhor dos casos, a não formação de creme, pode ser do copo que está sujo ou com resíduos de sabão, gordura, pó… Vish! 
Agora que vocês já sabem, no próximo chope, pede para o garçon acertar na espuma! ;)
Vamo beber!

Colarinho na cerveja

Você acha ruim quando seu chope ou cerveja vem com colarinho? Pois comece a achar bom.

A espuma (colarinho ou creme) tem várias funcões: Ela protege a cerveja de entrar em contato com o ar e assim oxidar (e isso deixa a cerveja com gosto ruim, tipo aguada e enferrujada, se é que vocês me entendem). Também ajuda a manter a temperatura, como se fosse uma capinha protetora e ainda retém o aroma original da sua cerva.

O tamanho ideal para um colarinho é 1 terço do copo, dependendo da cerveja e a espuma tem que ser densa, cremosa e com bolhas pequenas.

Desconfie (mesmo!) se não formar espuma e as bolhas forem grandes, pode ser que a cerveja esteja estragada ou contaminada. No melhor dos casos, a não formação de creme, pode ser do copo que está sujo ou com resíduos de sabão, gordura, pó… Vish! 

Agora que vocês já sabem, no próximo chope, pede para o garçon acertar na espuma! ;)

Vamo beber!

Por que o que a gente quer é beber!

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Qualé a tua?